Apart Silvestris: hotelería sustentable en Mar de las Pampas
“Es negocio hacer las cosas ambientalmente bien”, dice Alfredo Leali, propietario de Apart Silvestris, en Mar de las Pampas. El quiere remarcar el hecho de que funcionar de modo sustentable puede perfectamente ser rentable económicamente. Hizo la prueba en su propio emprendimiento y le funcionó. Y va por más, ya que ha desarrollado una serie de proyectos que minimizan el impacto ambiental de su hotel, y tiene planes muy ambiciosos. En el año 2009, se alojaron en el hotel 2521 personas; es muy positivo que estas cantidades de gente se empapen de la filosofía de Leali, un publicista ya retirado.
El primer paso tomado por Alfredo fue el de evitar utilizar maderas tratadas con CCA (cromo, cobre y arsénico). Esto es una práctica habitual en la Costa Atlántica, donde se recurre mucho a los pinos como fuente de madera, que para preservarse necesita el CCA. En vez, en el Apart Silvestris se utilizan maderas duras traídas de la provincia de Misiones, que sólo son pintadas y no necesitan el CCA.
Por otro lado, el hotel se preocupa por la electricidad consumida por su iluminación. Gracias a la utilización de LEDs (diodos emisores de luz), la energía requerida para iluminar el lugar se redujo 80 veces. Cuando antes se consumían 6750 watts, hoy son 84 watts. El consumo total de electricidad disminuyó un 66%.
Las energías renovables no podían faltar en el Apart Silvestris. Hoy hay un colector solar que se usa para calentar el agua de la pileta. Antes se necesitaban 3000 litros de gas por año para esta tarea. Gracias a la energía solar, el consumo de gas total bajó en un 40%. Por otro lado, el agua de la pileta es salinizada, lo que permite reducir la necesidad de utilizar productos químicos para su limpieza y mantenimiento en un 80%. También se envía el agua del jacuzzi a la pileta con una bomba, para evitar tener que calentar más agua y no desperdiciar el agua del jacuzzi.
Otra estrategia para minimizar el consumo de agua consiste en reciclar las aguas grises, dando como resultado un ahorro de 2000 litros de agua diarios. Además gracias a que les proponen a los huéspedes que sólo pidan que laven sus toallas cuando sea necesario, el lavado de toallas se redujo un 60%.
En cuanto a la generación de basura, desde enero que el Apart Silvestris ha comenzado a medir la cantidad de residuos por día, la composición de estos y el porcentaje que se logra reciclar. Para ello han elaborado una planilla en la que se anotan los kilogramos diarios de PET, cartón, vidrio, residuo húmedo, etc.
El hotel también le da importancia al transporte que utilizan los huéspedes para llegar allí. Por eso los incentivan a no usar autos. A su vez, las personas que utilizan autos híbridos reciben descuentos y hasta estadías gratuitas.
En cuanto al impacto que pueden tener los huéspedes, se les pide que junten el aceite que puedan llegar a usar si cocinan, y se les entrega una bolsa de tela al llegar, para que no utilicen bolsas de plástico al hacer compras.
A futuro, Alfredo tiene planeadas grandes cosas para su hotel. Una de sus grandes ambiciones es que el Apart Silvestris sea autosuficiente a nivel energético, dentro de entre tres y cinco años. Más a corto plazo, en abril, el hotel va a cerrar durante 30 días, para construir un eco-spa, que tendrá una caldera que utilizará aserrín obtenido gratis de las madereras. Así el hotel incluirá a la energía de biomasa dentro de su repertorio de iniciativas sustentables.
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