POR Sustentator - 12 mayo, 2014

Premio Comunidad a la Educación 2014

Se lanzó la 8° edición del Premio Comunidad a la Educación 2014. En esta nota te contamos los detalles para que participes!

Premio Comunidad a la Educación 2014.

Organizado por la Fundación La Nación, junto a Banco Galicia y Fundación Osde, el concurso se basa en el lema “Docentes que enseñan, alumnos que aprenden y comunidad que acompaña”.

¿Cuál es su objetivo? Apoyar los esfuerzos y logros de aquellos equipos docentes que, con creatividad y compromiso, desarrollan proyectos para mejorar la calidad educativa, en contextos vulnerables.

¿A quiénes está dirigido? A escuelas y jardines de infantes de todo el país que con sus iniciativas buscan mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje de alumnos que se encuentran en situación de vulnerabilidad socio-económica y que integran la comunidad local. Cabe destacar que los proyectos postulados deben estar en ejecución al momento de su presentación y tener proyectada su continuidad.

¿Cuáles son los requisitos? 

- Participación activa y comprometida del equipo docente que lo presenta y lo lleva adelante.

- Existencia de un diagnóstico de la problemática educativa a abordar que de cuenta de la necesidad de poner en práctica el proyecto.

- Creatividad e innovación en el diseño de estrategias de enseñanza, atendiendo a la diversidad del alumnado.

- Foco en la mejora de la calidad educativa de la escuela y logros alcanzados que den muestra de ello.

- Integración con la comunidad local para incidir positivamente en el entorno de la escuela: padres, vecinos, escuelas de la zona, organizaciones del tercer sector, entre otro

¿Cuál es el premio ganador? Entre las escuelas participantes se seleccionarán tres ganadoras que recibirán $50.000 para el fortalecimiento del proyecto y además contarán con la difusión de la iniciativa galardonada en medios publicitarios y periodísticos, en especial en el diario LA NACION. El premio consistirá también en la realización de un video-documental para cada uno de las tres prácticas ganadoras y en una capacitación docente.

Asimismo, más allá de los 3 ganadoras, aquellas escuelas situadas en la provincia de Córdoba, Tucumán, Mendoza o Buenos Aires, tendrán la posibilidad de ganar un vuelo bautismo con LAN a través de su Programa ´Todos Podemos Volar.

¿Cómo participar? Las instituciones interesadas pueden postularse hasta el 1 de agosto, completando los datos requeridos en la ficha de postulación de proyecto, disponible en este link.

Para más información pueden escribir a premiocomunidad@lanacion.org.ar o llamar al (011) 6090-5555.

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POR Tais Gadea Lara -

¿Un salmón con antibióticos?

Si ya se había puesto en disputa la cantidad de mercurio en la carne de delfín, ahora el debate giró en torno al salmón chileno debido a la excesiva cantidad de antibióticos que se le aplican. ¿Cómo afecta ello al hombre cuando lo consume?

Peces.

La dosis de antibióticos que recibe el salmón criado en Chile es hasta 5.000% más alta que la empleada en Noruega, referente de la actividad a nivel mundial. Las empresas del sector pesquero han decidido aumentar la dosis debido a la presencia de una bacteria -vinculada al Síndrome Rickettsial del Salmón (SMS)- que ocasiona la muerte de miles de ejemplares y, claro está, la pérdida de ingresos monetarios para sus compañías (alrededor de US$100 millones al año).

Las diferencias se advirtieron al interior de las empresas salmoneras de Noruega que presentan distintos valores en el uso de antibióticos en sus filiales. Por ejemplo, la empresa Cermaq utilizó, durante el 2013, 230 gramos de antibióticos por cada tonelada de salmón producido. La misma empresa, pero en su sede originaria de Noruega, emplea solo 4.4 gramos por cada tonelada. En su informe de sustentabilidad, la compañía sostuvo que “el uso antibióticos aumentó en 2013 como resultado del incremento en el número de brotes de enfermedades de SRS en Chile”.

El director ejecutivo de la ONG Oceana, Alex Muñoz, advierte lo preocupante que es la situación: “El uso masivo de antibióticos que se hace en Chile es muy perjudicial y puede significar un problema de salud pública, porque hay ciertas enfermedades que quedarán sin tratamiento, como lo declara la Organización Mundial de la Salud (OMS)”.

Según la OMS, la resistencia a los medicamentos es provocada por un mal y excesivo uso de los antibióticos, que alienta a las bacterias a desarrollar nuevas formas de superarlos.

Al momento en Chile se trabaja en la búsqueda de nuevas alternativas para tratar la enfermedad que, aparentemente, sólo afecta a dicho el país. El interrogante queda abierto: ¿Será una solución seguir buscando alternativas farmacológicas que pueden también dañar la salud humana?

Cabe destacar que casi el 100% del salmón que llega a la Argentina proviene de Chile.

Fuente consultada: Revista Pulso (Chile)

POR Sustentator - 8 mayo, 2014

Composteras en Buenos Aires

Se dio comienzo a la iniciativa de colocar composteras en parques de la ciudad a fin de promover la separación en origen y la concientización sobre la importancia de no concebir a ciertos materiales como basura sino como recursos.

Compostera del Rosedal.

La Agencia de Protección Ambiental (APrA) del gobierno de la Ciudad de Buenos, en conjunto con la Gerencia Operativa del Parque Tres de Febrero y la Dirección General de Espacios Verdes, colocó cuatro composteras de residuos verdes en el Rosedal. Se trata del primer paso de un plan que prevé la colocación de estos dispositivos en varios puntos de la ciudad.

“Es algo innovador. Por eso tenemos que evaluar los resultados. Además, el compost se transforma en abono para el parque o el lugar donde se generó”, explica Georgina Schemberg, jefe de Departamento para el Desarrollo de Proyectos de Residuos Orgánicos y Voluminosos, y agrega que “en la próxima etapa se instalarán en instituciones y parques cercanos”.

La instalación de estas composteras forma parte del plan de recuperación, valorización y minimización de la disposición final de Residuos Sólidos Urbanos (RSU) que tiene el objetivo de demostrar, a pequeña y mediana escala, la viabilidad y los beneficios de recuperar restos verdes (pasto, hojas, flores y otros elementos orgánicos presentes en el parque). Además, el proyecto apunta a difundir y concientizar a los vecinos sobre la importancia del reciclado de residuos orgánicos.

El material obtenido servirá para obtener mediciones del proceso de compostaje y permitirá planificar la expansión del proyecto a toda la ciudad.

Si querés saber qué es el compost y cómo se puede obtener, te compartimos esta nota de nuestro blog.

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POR planetajoy -

7 mandamientos para comer con la cabeza

El gurú de la alimentación consciente, autor de best sellers, como El dilema omnívoro, Michael Pollan ofrece sus tips para llevar una dieta más saludable. El primero: no coma nada que no se pudra. 

Michael Pollan

Referente de Michelle Obama en su cruzada por transformar la dieta norteamericana estándar; autor de varias publicaciones sobre alimentación sustentable, y elegido recientemente por la revista Time como uno de los “dioses de la comida” contemporánea, Michael Pollan sostiene que para comer bien hay que usar la cabeza. Sus recomendaciones surgen del sentido común —ese que, como suele decirse, se ha vuelto el menos común de los sentidos— y suenan tan elementales como inspiradoras: “evite las cosas que su abuela no consideraría comida” o “coma solo animales que hayan comido bien”, por ejemplo.

Poca gente ha hecho más por la comida que el académico y escritor estadounidense Michael Pollan. El autor de Food rules parte del sentido común y propone que para comer bien solo se necesitan un par de dedos de frente. Estos son los consejos de este superventas cuyo nuevo libro está a punto de ser editado en España.

1. No coma nada que no se pudra. La comida de verdad o está viva o lleva poco tiempo muerta. En todo caso, el margen que la separa de ser basura es pequeño. Todo lo que no cumpla este requisito es porque ha sido procesado hasta la inmortalidad con tantos agentes químicos que no atrae ni hongos ni bacterias.

2. Compre en las paredes de los supermercados, no en los pasillos. La comida fresca –los productos agrícolas, carne, pescado, lácteos– se pone en las paredes porque así es más fácil reponerla. Y la procesada acaba en los pasillos. Cuanto más se aleje de ellos, mejor.

3. Evite las cosas que su abuela no entendería como comida. ¿Celulosa? ¿Diglicéridos etoxilados? ¿Quién le ha dicho que esas cosas se pueden meter en la boca? Si no reconoce un ingrediente es probable que se trate de un componente químico. No hay pruebas de que estos sean un peligro para la salud, pero piénselo: la raza humana no lleva mucho tiempo comiéndolos. No se la juegue.

4. Coma solo animales que hayan comido bien. La evolución ha diseñado fantásticos rumiantes, capaces de convertir hierba en grasas saludables (mucho omega tres y poco omega seis). La industria alimentaria los ha cogido y los ha cebado de pienso energético para que crezcan más y peor.

5. Cuanto más blanco sea el pan, más joven morirá usted. Ingerida tal cual, la harina es como un chupito de glucosa: no tiene las virtudes de otros granos (fibra, vitamina B y grasas saludables) y arrasa el organismo. Es como el tabaco: cuanto antes la deje, más vivirá.

6. Coma plantas, sobre todo si tienen hojas. Hay cientos de miles de estudios que prueban que una dieta rica en fruta y verdura reduce las posibilidades de morir de alguna enfermedad occidental como el cáncer. En los países en los que se come medio kilo diario de fruta y verdura (suele coincidir que son los que más obedecen las tradiciones: no es mala idea pensar en la comida como un japonés), las tasas de cáncer son la mitad que en un país como Estados Unidos. Usted mismo.

7. No compre comida que se llame igual en todo el mundo. Hay traducción al francés para canónigos, pero no para Big Mac ni Pringles. ¿Coincidencia?

¿Qué consejo agregarías a este listado?

Fuente: Diario El País, de España

POR Sustentator - 6 mayo, 2014

Marcas: el valor de reflejar el compromiso

Hace algún tiempo, cuando en la consultora comenzamos a recibir las consultas relacionadas con proyectos basados en prácticas comerciales sustentables nos preguntábamos acerca de la identidad de esta nueva forma de hacer negocios: ¿Marcas o marcas sustentables?

Por Carla Repetto, del estudio Marcarlas

Trabajar para empresas más sustentables.

Las marcas dan a los productos y servicios una identidad, su propia personalidad que los hace únicos e inconfundibles. Transmiten las experiencias y sensaciones que queremos generar y los valores que inspiran las acciones de la empresa. En el caso de las marcas “sustentables” esos valores, además, coinciden con los de sus clientes y personas con las que actúa.

Pero para que la sustentabilidad no se perciba como una estrategia de marketing o posicionamiento, o solo un apartado dentro de la misión y visión de las empresas, y se convierta en un factor que contribuye a construir marcas más fuertes y, por ende, más valiosas; deben contar con tres aspectos fundamentales.

1. Ser percibida como sustentable

Sin duda aquí no cuenta solo “parecerlo”, sino que para gozar de la credibilidad de los consumidores hay que “ser sustentable”. Solo una empresa verdaderamente comprometida con sus acciones sustentables puede reflejar la historia que quiere contar. En definitiva, su marca transmite los valores que inspiran sus acciones y cualquier discrepancia entre éstos traerá consigo la pérdida de confianza por parte de los consumidores.

Además normas y conductas deben sostenerse en el tiempo para convertirse en la reputación  económica, social y ambientalmente sustentables de la empresa y deben permitirle diferenciarse de sus competidores.

Así gran parte de las actuales marcas líderes aceptaron el desafío de mejorar o cambiar radicalmente el impacto que su actividad pueda tener en la sociedad y en el medioambiente y, a través de la investigación y desarrollo de nuevos procesos y tecnologías, buscan encontrar un equilibrio entre rendimiento y responsabilidad, sin dejar de ser rentables.

Una de las primeras en ponerse al frente del cambio sustentable fue la marca de ropa deportiva Puma. El concepto de sustentabilidad de la empresa, combina  un proceso de negocio sustentable con creatividad e innovación. Puma Vision invierte, forma asociaciones y trabaja para acelerar un cambio positivo hacia un futuro más justo y sustentable para las personas, la industria y el planeta.  Su primera acción fue mostrar al mercado que no necesitaban una caja para empacar su calzado. Ahora vistió sus puntos de venta con su nueva línea InCycle, hecha de materiales reciclados que pueden volver a reciclarse.

2. Actividades sustentables

Si en el factor anterior hablaba de valores que inspiran acciones, veamos cuáles son aquellas actividades empresariales dentro de la propia compañía que, formando parte de la estrategia, tienden a disminuir el impacto ambiental y maximizar el impacto social:

- Implementación de políticas y mecanismos para gestionar los impactos ambientales y establecer y ejecutar con éxito programas ambientales.

- Gestión de su propia huella: A través de la implementación de medidas tendientes a gestionar de manera más eficiente el uso energético, las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso del agua, el tratamiento de residuos y las emisiones tóxicas.

- Cuidados en la cadena de valor: Mediante el desarrollo de estándares y conductas en la relación con los proveedores y acompañarlos en sus procesos de mejora, tanto de la calidad como de las condiciones con las que trabajan ellos mismos con sus proveedores o de las condiciones de trabajo con sus empleados.

- Cuidado de la cartera de productos y servicios: Este punto es el que adquiere mayor relevancia pues entra en contacto directo con el usuario final de la marca y se trata de evaluar la eficacia del producto, la producción sostenible y la evaluación del ciclo de vida.

Un excelente ejemplo de gestión del impacto operativo es el Grupo Danone, que implementó en su centro de distribución de Almirante Brown, en la provincia de Buenos Aires, un sistema para tratar efluentes que emula los procesos físicos, químicos y biológicos de los pantanos secos. “El sistema permite absorber dióxido de carbono al tiempo que libera oxígeno, como sucede con el crecimiento vegetal, lo cual es una gran ventaja, ya que prácticamente no consume energía eléctrica, y su mantenimiento es fundamentalmente de jardinería”, detalla Paula Abalde, gerente de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable de la compañía. Este proyecto se encuentra dentro de un ambicioso plan para reducir su huella de carbono que desde 2008 logro reducir en un 35% sus emisiones de carbono.

3. Influencia sustentable.

Por último, el tercer aspecto de una marca sustentable está en su capacidad no sólo de aplicar medidas sostenibles, sino también de poder influir en valores del consumidor formando participantes activos en la creación de una economía más sustentable.

Si bien el ritmo y grado de comportamiento sustentable diferirá según la región, los consumidores actuales cada vez están más conscientes de los grandes retos que enfrenta el mundo en materia de sustentabilidad.

En una encuesta realizada, el 95% de los consumidores estadounidenses afirmó que desearía “hacer compras ecológicas”; 44% aseguró que sus hábitos de “compras ecológicas” no han cambiado y más de una tercera parte de ellos informó que es más probable que compren productos sustentables (Grocery Manufacturers Association and Deloitte Development).

Y aunque el comportamiento de los consumidores del mundo desarrollado aún es dictado por el precio, calidad y conveniencia, más que por el origen de los productos y contenidos sustentables, cada vez se vuelven más sensibles a los conceptos de daño ambiental y sustentabilidad.

Liderando el cambio en la industria alimenticia, el Plan de vida sustentable de Unilever establece una serie de objetivos a alcanzar para el año 2020 e incluye metas que requieren un cambio en el comportamiento de los consumidores. Entre las conductas establecidas se encuentran la obtención de materias primas agrícolas de forma sustentable, el uso de energía renovable en sus fábricas y medidas para garantizar que las marcas de alimentos tengan un mejor perfil nutricional.

Modelo sustentable también para los emprendedores

Bondi Shoes. Esta pyme nacional se dedica a la producción de calzados y básicos a través del comercio justo, cuidando toda la cadena de producción, desde los proveedores hasta la llegada al consumidor. Su manera de fabricación es dentro del método tradicional de fabricación de alpargatas, es decir utiliza más mano de obra y menos máquinas Bondis es un proyecto integral, que cuida la cadena de producción, ayuda a los sectores vulnerables, conecta a las Fundaciones y Asociaciones con sus consumidores con el fin de que generen sinergia y por sobre todo, concientiza a los consumidores. Por cada par vendido, Bondis dona otro a un niño sin calzado.

Hostal Posta de Purmamarca. Ubicado a tan sólo 65 Km de la capital jujeña, y al pie del famoso Cerro de Siete Colores ofrece un servicio distintivo y de alta calidad, siguiendo un programa de Responsabilidad Social Empresaria basado en acciones tendientes a disminuir el impacto ambiental y maximizar el impacto social, favoreciendo así la preservación del ecosistema y promoviendo una sociedad más justa e inclusiva. El hostal adhiere y promueve prácticas ecológicas entre los colaboradores y toda la cadena de valor, a través de acciones de preservación, sensibilización y educación ambiental.

POR Agostina Mileo -

Fuel Economy

“Hasta que no bajen los precios no compro nada”. En un momento en el que el debate por precios, costos y ganancias está a la orden del día no es raro escuchar “a mí lo que me molesta es sentir que me roban, si me cobran barato tal vez compro más y todo”.

Auto eléctrico.

En economía ambiental, este efecto se llama la “paradoja de Jevon”: es el efecto rebote que genera el aumento en el consumo de un bien más eficiente o más barato. Por ejemplo, si se empiezan a  promocionar los aires acondicionados de consumo eficiente, la gente los va a encender por más tiempo y a menor temperatura.

En Estados Unidos, el índice entre el combustible consumido y la distancia recorrida (o fuel economy) sigue en alza. La promoción de autos eco-eficientes, como el Toyota Prius o el Nissan Leaf, aumentó considerablemente. Y si bien en la tierra del calentamiento global esto puede resultar un buen repelente para la mala publicidad, no sería descabellado suponer que si cuesta menos, se va a viajar más.

Sin embargo, parece que los autos son la excepción que confirma la regla para Jevon. Según investigadores del Rocky Mountain Institute, mayor eficiencia en el uso de combustible no implica necesariamente un alza en el consumo. La mayoría de los conductores desconoce cuánto consumen cada cierta distancia recorrida, e incluso si lo supieran es bastante improbable que decidieran hacer uso de esa ventaja recorriendo mayores distancias.

La eficiencia energética de los autos es, además, una especie de política forzada. El hombre estadounidense promedio pesa 13 kilos más que en 1960. Las automotrices entonces buscan formas de reducir el peso de los autos para mejorar la relación entre consumo y distancia. Un círculo vicioso-virtuoso que redunda en mejor aprovechamiento de los recursos naturales y gente gorda moviéndose cada vez menos.

A pesar del crecimiento poblacional y el efecto rebote, parece que en Estados Unidos se viaja más consumiendo menos. Entre 2004 y 2012 el monto total de combustible consumido en EEUU por autos y camiones disminuyó un 11%.

Algunos todavía admiten cierta prevalencia de la paradoja; vehículos más eficientes van a facilitar la decisión de manejar.  Esto, sin embargo, no tendría un efecto negativo en la relación entre consumo y distancia. Sólo un 10% del aumento en el fuel economy se pierde por un aumento en el uso del vehículo. Dicho de otra manera, el 90% del índice es retenido (no compensado) justamente por ello. Si no, no se haría efectiva la mejora en la relación consumo-rendimiento.

Para muchos, la promoción de un modelo menos agresivo basado en el petróleo sólo tiene efectos paliativos. Por ahora sabemos que, de necesitar un auto, los modelos eco-amigables reducen significativamente el consumo de combustible y nos permiten recorrer la distancia que necesitamos.

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POR Tais Gadea Lara - 5 mayo, 2014

Jugos ricos y saludables!

El comienzo del otoño y del descenso de las temperaturas parece alejarnos de aquel rico placer de disfrutar un buen jugo. Sin embargo, es quizás la época del año en que más necesitamos incorporar nutrientes, vitaminas y minerales para reforzar las defensas. Por ello, les compartimos algunos consejos y recetas prácticas de jugos bien potentes en nutrición y con beneficios múltiples.

Jugos saludables

Consejos prácticos para preparar jugos

- Priorizar las frutas, hortalizas y verduras de estación. No sólo son más económicas sino que, además, implican una menor alteración en el ambiente durante su proceso de elaboración.

- Optar por ingredientes con certificación orgánica, que no contienen químicos ni aditivos tóxicos. Esto se puede aplicar tanto para las frutas y verduras como para el azúcar adicional.

- Lavar los ingredientes en una olla con agua y no debajo de la canilla, para ahorrar agua.

- Si desean reemplazar el azúcar por otra alternativa con menos calorías, optar por los endulzantes naturales, como la stevia.

- Reutilizar los restos de frutas, hortalizas y verduras como alimento de nuestro compost.

- Consumir el jugo por la mañana para arrancar el día con energía y aportes nutricionales diversos!

Jugo de pomelo, espinaca, naranja

Jugo de pomelo, espinaca y naranja

Beneficios: es diurético, desintoxicante y depurativo. Combate la retención de líquidos. Aporta vitaminas A, C, B, potasio, hierro, calcio y magnesio.

¿Qué ingredientes licuar? Jugo de 1 pomelo, 2 hojas de espinacas, jugo de 3 naranjas, 1 taza de papaya picada, 1 rebana de piña.

Jugo de zanahoria

Jugo de zanahorias

Beneficios: Contiene altos niveles de calcio, potasio y magnesio. Además aporta antioxidantes que protegen al cuerpo de los radicales libres y ayudan a combatir enfermedades.

¿Qué ingredientes licuar? 2 zanahorias medianas, 1 pera o manzana, 1 vaso de agua.

Jugo de remolacha

Jugo de remolacha

Beneficios: Ayuda al desarrollo y creación de glóbulos rojos. Es rico en potasio, hierro, vitamina C y magnesio.

¿Qué ingredientes licuar? 1 rebanada de piña o ananá, 1 cucharada de miel, 1 naranja, 1 remolacha.

Jugo de pera

Jugo de pera

Beneficios: Es rico en calcio, vitamina C, potasio, magnesio y fósforo. Animate a combinarlo con otras frutas para incrementar sus beneficios.

¿Qué ingredientes licuar? 2 peras y 2 naranjas (o la fruta que más te guste!).

Fuentes consultadas: Delicioso & Ligero, iMujer, Jugos Curativos, Tu Vida Fitness.

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POR Agostina Mileo - 30 abril, 2014

Teoría del Equilibrio de la Biogeografía Isleña

A nadie que últimamente haya tratado de atravesar la ciudad se le escapa que somos cada vez más. Más casas, más autos, cortes de luz, cortes de calle, todos los reclamos son justos. No alcanza, está mal distribuido, hay que generar nuevas alternativas, todas las justificaciones son válidas.

Islas Salomón.

Hasta acá, nada nuevo. El cuento de la buena pipa. Desde que los hombres comenzaron a construir ciudades, la adrenalina de estar al borde del colapso parece disparar nuestra creatividad.

En 2050 vamos a ser 9.000 millones de personas. Todas vamos a querer comer. “La plata no crece de los árboles”, pero la comida sí, y no parece que esto de salir de la tierra haga más fácil la cosa, como decía mi mamá cuando no me quería comprar una muñeca nueva. El 75% de la superficie del planeta está directamente afectada por la actividad humana. El 25% restante es vulnerable a los impactos de esta actividad, como el cambio climático. No queremos perder la vida silvestre ni tener hambre.

Hasta ahora, las prospectivas acerca de tasas de extinción y reproducción de especies se basaban en la Teoría del Equilibrio de la Biogeografía Isleña. El concepto de isla se aplicaba sobre cualquier ecosistema rodeado de hábitats modificados por el hombre, partiendo de la suposición de que una vez que una ciudad o una granja se emplazan, los recorridos migratorios se interrumpen, bloqueando el acceso a los alimentos, refugios y zonas para la cría.

Para ver si efectivamente la actividad humana reduce la biológica a cero, un equipo de la Universidad de Stanford estudió varias especies de murciélagos especialmente sensibles a la deforestación. Se monitoreó la población de murciélagos en áreas costarricenses que cuentan tanto con paisajes naturales como alterados y en las islas de un gran lago en Panamá. Las plantaciones en los campos de Costa Rica podían sostener la vida de 18 especies de muerciélagos, contra las 23 que típicamente habitan los bosques y reservas. Es una gran diferencia respecto del supuesto inicial que indicaría que, por las modificaciones introducidas, ni una sola especie podría mantenerse en el lugar.

A medida que la cobertura del suelo desaparecía, la tasa de extinción era significativamente más alta en las islas y la distribución de especies mucho más despareja que en el ecosistema rural.  El equipo adjudica esta diferencia a que la Teoría Isleña fue concebida a partir de estudios realizados en islas rodeadas de agua, por lo que no tenía en cuenta la capacidad de las áreas rurales para sostener varias especies y aminorar las tasas de extinción.

La conservación de la vida, tanto de los muchos humanos que van a venir al mundo como de los animales que ya están en él, va a depender una vez más del valor que le demos a las interacciones. Los campos no sólo son capaces de proveer las condiciones de vida necesarias para la reproducción, sino que algunas especies nativas hasta prosperan en estos contextos.

Reducir la cantidad de químicos utilizados en los cultivos, preservar zonas de bosques nativos y otros hábitats naturales e incentivar con recompensas a aquellos que lo hagan son las claves que señala el estudio. Una Teoría del Equilibrio que incluya la explotación rural es absolutamente necesaria para caracterizar la biogeografía de un mundo que necesita producir cada vez más alimentos y no quiere perder el resto.

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POR Tais Gadea Lara - 29 abril, 2014

10 artículos destacados sobre los animales

Dado que el principal propósito de este Día del Animal es tomar conciencia sobre la importancia de la conservación, la protección y el cuidado de todas las especies, decidimos compartirles un resumen con los 10 artículos  más destacados de Sustentator sobre temáticas vinculadas con los animales.

Al final del artículo dejános tu opinión: ¿Cuál te gustó más, cuál te inspiró, cuál te ayudó a reflexionar?

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1. ¿Por qué se celebra hoy el Día del Animal? Un artículo sobre las causas y los motivos que impulsaron esta fecha en la Argentina y en el mundo. Además, algunas sencillas propuestas para sumarte a la celebración.

2. ¿Por qué ser vegetariano? Argumentos, causas, motivaciones, quizás un simple impulso para quienes aún no se animaron a probar una forma de alimentación más amigable con el medioambiente y, en especial, con otros animales.

3. No compres, adoptá! Desde Sustentator, apoyamos firmemente la adopción de mascotas por sobre la compra porque entendemos que todos somos iguales y que todos merecen la oportunidad de tener un hogar. Por ello, les compartimos un artículo especialmente dedicado a la adopción con motivos, características y experiencias de vida.

4. ¿Qué hacer si encontrás un perro en la calle? En pos de la adopción de perro, te compartimos una guía ilustrada para saber el paso a paso de lo que tenés que hacer cuando ves a un perro sin hogar. Fácil, divertida y práctica, una oportunidad para no tener excusas y encontrarle un hogar a ese animal.

5. Agradecé, pero sin matar un pavo! Quizás polémico, pero revelador. Cómo celebrar una festividad como el Día de Acción de Gracias, pero sin la necesidad de quitarle la vida a un animal.

6. Cómo hacer tu propio shampoo y acondicionadorUna propuesta de consumo responsable que busca brindarte alternativas más naturales en un rubro caracterizado por el testo en animales, como es la cosmética e higiene.

7. Macrofotografía: conociendo insectosUn novedoso artículo para tomar conciencia sobre aquellos diminutos seres que parece no vemos, pero que, sin embargo, cumplen un rol destacado en la Tierra.

8. El encantador de leonesUna historia de vida que emociona, impacta, conmueve y sorprende. Cómo un hombre puede entrar en contacto con los leones, simplemente para ayudarlos frente a la irracionalidad de otros hombres.

9. Cine para reflexionar: “El origen del planeta de los simios”Una de las películas, que si bien es del género ficcional, muestra a la perfección cómo el hombre utiliza al animal en un vínculo de superioridad cuando, en verdad, somos todos iguales. Impactante y conmovedora. Una gran oportunidad para disfrutar del cine y de una reflexión en familia posterior.

10. Cine infantil para reflexionar: “Bichos”Otra propuesta cinematográfica, más divertida y familia, para que los niños conozcan el universo de los bichos como aquellos hermosos seres que también habitan nuestro planeta.

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POR Tais Gadea Lara -

¿Por qué se celebra hoy el Día del Animal?

En varias oportunidades celebramos fechas vinculadas con la naturaleza, pero desconocemos su origen, los motivos que la impulsaron o las causas que buscan defender. Por ello hoy, 29 de abril, les queremos compartir información más detallada por una celebración muy especial: el Día del Animal.

Un poco de historia. El Día del Animal se celebra en Argentina el 29 de abril en conmemoración a la muerte del doctor Ignacio Lucas Albarracín, ocurrida el 29 de abril de 1926, quien fue presidente de la Asociación Protectora de Animales e impulsaba la declaración del Día del Animal junto al director del Jardín Zoológico, Clemente Onelli, ya en 1908. Tras su muerte, se decidió iniciar este reconocimiento anual por su ferviente labor en pos de los derechos de los animales, incluyendo la promoción de la sanción de la Ley Nº2786 de Protección de Animales. La misma se sancionó en 1891 y establece la obligatoriedad de brindar protección a los maneras, para impedir su maltrato y caza por parte del hombre.

Cabe destacar, sin embargo, que desde 1929 la Organización Mundial de Protección Animal declaró el 4 de octubre como el Día Mundial de los Animales en conmemoración a San Francisco de Asís, considerado uno de los primeros hombres que consideró la igualdad de todas las especies, por ser todas creaciones de Dios. Considerado patrono de los animales y de los ecologistas, San Francisco de Asís se convirtió en un símbolo a la hora de hablar de la naturaleza, el cuidado de las especies y la defensa de sus derechos.

¿Qué se celebra en esta fecha? El propósito de esta fecha es celebrar la vida en todas sus formas, entendiendo que un animal no sólo es un perro, una vaca o un oso, sino que también nosotros, los seres humanos, somos animales. Entendiendo esto, se busca despertar la conciencia mundial sobre la importancia de la conservación, el cuidado y la protección de todas las especies para evitar su extinción, producto de actividades irracionales del hombre. De lo que se trata, en definitiva, es de tomarnos, al menos, un día al año para tomar conciencia sobre nuestros pares y comenzar a modificar nuestras acciones durante cada uno de los días posteriores.

¿Cómo podés participar de la celebración? Desde gobiernos, empresas y ONGs se impulsan diferentes actividades o eventos especiales para conmemorar este día. Algunos refugios, por ejemplo, organizan jornadas especiales para recaudar fondos o conseguirles un hogar a los perros que esperan ser adoptados. U otros emprendimientos impulsan concursos y sorteos especiales que te vinculen a vos junto a tu mascota. Averiguá en tu ciudad si hay algún evento especial y formá parte. Si aún no hay ninguna iniciativa, quizás es la oportunidad de reunirte con amigos e impulsar una! Quizás es también la ocasión para apoyar alguna ONG vinculada con la conservación y la protección de los animales como donante o como voluntario. Debido a su origen, muchos creyentes se acercan a la iglesia en esta fecha para bendecir a sus animales.

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POR Sustentator - 21 abril, 2014

Proyección de Waste Land en Buenos Aires

Uno de los documentales referente sobre el tema de la basura, la importancia del rol del catador y la necesidad de repensar el concepto mismo de residuo, se volverá a proyectar en Buenos Aires en un evento exclusivo del Green Film Fest, Festival Internacional de Cine Ambiental.

¿De qué se trata Waste LandEs un documental que muestra cómo el artista plástico Vik Muniz colabora con los llamadores catadores (recolectores de materiales reciclables) en Jardím Gramacho, el mayor basural del mundo en las afueras de Río de Janeiro, Brasil. Una nueva concepción de la basura les permitirá a estos catadores concebir aquellos residuos como materia prima para sus obras de arte. Los invitamos a conocer más sobre la película en nuestra crítica.

¿Cuándo se proyecta? El próximo sábado 26 de abril a las 17.

¿Dónde se llevará a cabo? En el Centro de Formación de la Fundación Espacios Verdes, Chorroarín 160 (y Av. Warnes), en el marco de la Feria Errecicla.

Tener en cuenta que la proyección se suspende en caso de lluvia.

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POR Tais Gadea Lara -

Mandarina: un cítrico nutritivo

Se trata de uno de los frutos cítricos con importantes beneficios para nuestro organismo que contribuyen en la conservación de la salud. En esta nota, hacemos un recorrido por sus aportes más destacados para tomar conciencia de la importancia de incorporarlo en nuestra dieta diaria.

De color naranja intenso y una mezcla de sabor ácido, dulce y refrescante, la mandarina se ha convertido en uno de los frutos más populares a nivel mundial y para todos los miembros de la familia, sin importar la edad.

Sus orígenes se encuentran en las zonas tropicales de Asia, donde -según las leyendas populares- se le dio ese nombre por ser del mismo color de los trajes que usaban los mandarines, gobernantes de la antigua China. En el siglo XIX su cultivo se introdujo en Europa. Hoy, China, España, Brasil, Argelia, Argentina, Colombia, Marruecos, Israel, Japón, Uruguay, México, Paraguay y Perú son los principales países productores.

A continuación, detallamos los beneficios más importantes de la mandarina que justifican su inclusión en una dieta diaria equilibrada y rica en nutrientes.

Tiene alto contenido de agua. El agua es el principal componente de la mandarina, por lo que se trata de un fruto que aporta menos calorías y menor cantidad de azúcares.

Es fuente de vitaminas y minerales. Su pulpa contiene vitaminas C (en menor cantidad que otros cítricos) y B, ácido cítrico, azúcar reductora y caroteno. Además, es un fruto muy rico en potasio, mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular.

Aporta aceites naturales al cuerpo. La piel de la mandarina contiene aceite volátil y glucósido, mientras que sus semillas tienen aceites grasos, proteínas y sustancias amargas.

Es un antioxidante natural. La mandarina es una de las frutas con mayor cantidad de carotenoides. Los betacriptoxantina y beta-caroteno son elementos fitoquímicos que, sumado a la vitamina C, actúan como antioxidantes que combaten la acción nociva de los radiales libres.

Contribuye a una correcta digestión. Sus propiedades broncodilatadoras y antinflamatorias actúan en el tratamiento de úlceras y son un aporte diario al funcionamiento del intestino. La mandarina es una fuente natural de fibra favoreciendo el tránsito intestinal.

Actúa como diurético. Gracias al elevado contenido en agua, potasio y ácido cítrico.

Es ideal para deportistas. Su alto contenido de potasio, vitamina C, carotenoides y otros nutrientes hacen de la mandarina una alternativa rica para reponer los minerales y el líquido perdidos durante la actividad física y contribuyen a reducir el riesgo de lesiones.

Es recomendada para mujeres embarazadas. Debido a la elevada cantidad de ácido fólico, vitamina de gran importancia en los procesos de división y multiplicación celular durante los primeros meses de gestación.

Es materia prima para la elaboración de productos farmacológicos. Incluso en China se la considera materia prima de primer orden en los tratados de medicina.

Fuentes consultadas: Alimentación Sana, Mi Sabueso, Vivir Sano.

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